. .

Kopi Luwak



Също толкова необикновен, колкото си немски превод на "котка Кафе" е историята на Kopi Luwak .

Luwak, както местната Fleckenmuasang, е един вид цибет. То се намира в горите на Индонезия по дърветата и се храни с предпочитание на сладките череши.

Тъй като това може само частично да се усвоява, обработват стомаха на котката, плодове разделя и цели кафе на зърна отново. Благодарение на мокра ферментация по време на храносмилането, боб са не само стомашни киселини, но също така изложени на ензими. Тези ензими посредничи за аромата на кафето.
След като животното е допринесе своя дял за производството, боб се почистват и печено, и едва след това са подходящи за консумация.

Просто, колкото звучи заразен, но много усилия зад него. Но шпионаж, че "Katzenköttel" в тропическите гори, е като лов на съкровища. От останалото време да спомена.
Някои на животновъдите Muasangs се съхраняват в батерийна система клетки, където те умират заради недохранване след кратък живот. С оглед на тези факти не трябва да бъде unetrstützt животновъди. Друга причина е свързана с лошото качество на кафе на зърна.

Правилното съхранение е на това високо качество на гурме кафе е особено важно. Както и да е, за повечето фенове Kopi Luwak никой не бива да се радват на живота, скъпоценните зърна и цели зърна, опаковани в хладно и тъмно място вземете. Много подходящ за тази цел, свежа тема, тъй като модерна страна от странични хладилници са склонни да имат. Ако е необходимо може да се види, необходимото количество боб и останалите може да се върне към степента 0 зона е направено, и къде мислите, че е най-добре.

Общо са произведени около 230 кг в Индонезия. Тези среди Kopi Luwak не само най-изключителна, но също така и за най-скъпото кафе в света. За много на един килограм е на цена от около 1000, - € да се очаква.
Много чревоугодници са готови да платят тази цена. Вкусът на този изключителен търси копист, за разлика от всяка друга. Неговият уникален земен вкус истинските ценители на кафе отдавна са убедени. Те също така се говори като бележка карамел, който всъщност беше даден от котка.

"
"