. .

Cafè Verd



Origen:

Abans que el cafè a la tassa es va evaporar brühfrisch requereix d'un llarg viatge. S'inicia al arbust del cafè que és nativa de regions tropicals d'Àfrica i Àsia. La planta de cafè pertany al gènere de la família Rubiaceae. Realització de fins a 8 metres d'alçada, és possible parlar en molts casos d'un arbre, que té flors blanques en el camí. Els fruits són de color vermell, cirera-com en general drupa amb dos elencs, que es troben amb el seu costat plànol de cada un. Per sota de la safata, la äüßeren banya també aplanat en un costat i en aquest costat amb una ranura prevista llavor: el gra de cafè. Els principals tipus de cafè són Aràbica, Robusta. El gra de Libèria, té només una importància menor.

Edició:

En el tractament en sec que s'ha tornat rara, els fruits es pelen i es va assecar per la màquina. En el mètode humit la polpa en una màquina (despulpadora) va estrènyer i retiri la coberta de la llavor. Amb ambdós mètodes s'obté el cafè brillant, verd, verd. Abans de la venda dels grans es torren primeres, el comerç minorista, i desenvolupar únicament les substàncies aromàtiques que fan que el cafè és un plaer. El cafè torrat conté un 1,2% (Aràbica) i el 2,6% (forta Robusta), cafeïna, àcid clorogènic lligat. La cafeïna és els grans de cafè al vapor de l'extracte brut i posteriorment ser eliminat amb dissolvents. El cafè descafeïnat no hi pot haver més de 0,08%, no baixa cafeïna més de 0,2% de contingut en cafeïna.


Cafè i més ...

"
»