. .

Kopi Luwak



Stejně jako neobvyklý jako jeho německý překlad "Cat Coffee" je také příběh o Kopi Luwak .

Luwak, jako místní volal Fleckenmuasang, je druh civet. To se nachází v lesích Indonésie ve stromech a živí se preferencí třešní.

Protože to může jen částečně stravitelné, zpracovala žaludku kočky ovoce odděluje a celá kávová zrna znovu. Vzhledem k mokré fermentace při trávení, jsou fazole nejen žaludeční kyseliny, ale také vystaveny enzymů. Tyto enzymy zprostředkovávají aroma kávy.
Poté, co zvíře přispěl svůj podíl na produkci, jsou boby očištěny a pražená, a teprve potom jsou vhodné pro lidskou spotřebu.

Jednoduché, jak to zní infekci, ale hodně úsilí za ním. Ale špionáž, že "Katzenköttel" v tropických lesích je jako hon za pokladem. Ze zbývajícího času nemluvě.
Některé z chovatelů Muasangs jsou uchovávány v bateriových klecích, kde umírají na podvýživu, protože po krátké životnosti. S ohledem na tyto skutečnosti by neměly být unetrstützt chovatelů. Další důvod souvisí špatnou kvalitu kávových zrn.

Správné skladování je v tomto vysoce kvalitní gurmánské kávy je zvláště důležité. Jak to je, pro většinu fanoušků Kopi Luwak nikdo by neměl užívat si života, vzácné fazole a celá fazole zabalené v chladném a tmavém místě vyzvednout. Velmi dobře hodí pro tento účel, čerstvé předmětu, jako moderní vedle chladničky mívají. V případě potřeby to může být viděno, může potřebné množství fazolí a zbytek pak se vrátí do 0 stupňů zóny je vyroben, a kde si myslí, že je nejlepší.

Celkem se vyrábí asi 230 kg v Indonésii. Tato pozadí, aby Kopi Luwak nejen nejexkluzivnější, ale také za nejdražší kávu na světě. Pro mnoho jednoho kilogramu je cena o 1.000, - € se dalo očekávat.
Mnoho labužníků jsou ochotni zaplatit tuto cenu. Chuť této mimořádné plagiátor je na rozdíl od všech ostatních. Jeho unikátní, zemité aroma pravé kávy znalci již dlouho přesvědčen. Oni také mluvit jako poznámku karamelu, která byla skutečně danou kočku.

"
"