. .

Kopi Luwak



Basta tan inusual como a súa tradución alemá de "Café Gato" é tamén a historia do Kopi Luwak .

Luwak, como o Fleckenmuasang local chamada, é unha especie de almíscar. Se atopa en bosques de Indonesia en árbores e aliméntase dunha preferencia de cereixas.

Unha vez que esta só pode ser parcialmente dixerido, procesado no estómago do gato o froito separa e grans de café de novo. Debido á fermentación mollado durante a dixestión, os grans son non só os ácidos do estómago, pero tamén expostos a enzimas. Estas encimas mediar o aroma de café.
Despois de que o animal contribuíu a súa parte para a produción, os grans son limpos e asado, e só entón son axeitados para o consumo.

Sinxelo coma parece infectado, pero un gran esforzo por tras del. Pero a espionaxe que "Katzenköttel" en bosques tropicais é como unha caza do tesouro. Dende o tempo restante para mencionar.
Algúns dos creadores Muasangs son mantidos en gaiolas de batería, onde morren por mor de desnutrición despois dunha vida curta. En vista destes feitos non deben ser creadores unetrstützt. Outra razón está relacionada coa mala calidade de grans de café.

O almacenamento axeitado é neste café gourmet de alta calidade é especialmente importante. Como é, para a maioría dos fans Kopi Luwak ninguén debe aproveitar a vida, os grans integrais e feixóns preciosos embalados nun lugar fresco e escuro escoller. Moi ben axeitado para esta finalidade, un suxeito fresco, como moderno de xeito conxunto frigoríficos tenden a ter. Se é necesario, se pode ver, a cantidade necesaria de feixón e do resto pode entón voltar á zona de grao 0 é feita, e onde pensa mellor.

En total, preto de 230 kg en Indonesia son producidos. Estes fondos forman o Kopi Luwak non só o máis exclusivo, pero tamén para o café máis caro do mundo. Para un lote de un quilogramo é un custo de preto de 1.000, - € de esperar.
Gourmets Moitos están dispostos a pagar ese prezo. O sabor deste copista extraordinaria é diferente de calquera outro. As súas únicas, terra de sabor verdadeiros coñecedores de café foron moi convencido. Tamén falan como unha nota de caramelo que foi realmente dado por un gato.

"
"