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Kopi Luwak



बस के रूप में उसकी बिल्ली कॉफी "के जर्मन अनुवाद के रूप में भी असामान्य की कहानी Kopi Luwak है है .

Luwak, बुलाया Fleckenmuasang स्थानीय रूप में, सीविट का एक प्रकार है. यह पेड़ों में इंडोनेशिया के जंगलों में पाया जाता है और मीठी चेरी की वरीयता पर फ़ीड.

चूंकि यह केवल आंशिक रूप से पच किया जा सकता है, बिल्ली के पेट फल अलग और पूरे कॉफी बीन्स फिर संसाधित. पाचन के दौरान गीला किण्वन के कारण, सेम न केवल पेट में एसिड हैं, लेकिन यह भी एंजाइमों को अवगत कराया. इन एंजाइमों कॉफी की खुशबू मध्यस्थता.
के बाद पशु उत्पादन करने के लिए उसके द्वारा अपने हिस्से का योगदान दिया है, सेम और साफ कर रहे हैं भुना हुआ, और उसके बाद ही उपभोग के लिए उपयुक्त हैं.

सरल रूप में यह लगता है संक्रमित है, लेकिन इसके पीछे एक प्रयास के एक बहुत. लेकिन जासूसी कि उष्णकटिबंधीय जंगलों में Katzenköttel "एक खजाने की खोज की तरह है. शेष समय से उल्लेख करने के लिए.
कुछ Muasangs प्रजनकों बैटरी पिंजरों में रखा जाता है, जहां वे एक छोटी जीवनकाल के बाद कुपोषण की वजह से मर जाते हैं. इन तथ्यों को ध्यान में रखते हुए unetrstützt प्रजनकों नहीं होना चाहिए. एक अन्य कारण कॉफी की फलियों के गरीब गुणवत्ता से संबंधित है.

उचित भंडारण यह उच्च गुणवत्ता पेटू कॉफी पर है विशेष रूप से महत्वपूर्ण है. वैसे भी, सबसे प्रशंसकों के लिए Kopi Luwak कोई जीवन का आनंद चाहिए, कीमती सेम और पूरे सेम एक शांत, अन्धेरी जगह में पैक उठाओ. बहुत अच्छी तरह से इस उद्देश्य है, एक ताजा विषय के रूप में आधुनिक पक्ष रेफ्रिजरेटर द्वारा पक्ष के लिए अनुकूल हो जाते हैं. यदि आवश्यक हो तो यह देखा जा सकता है, सेम और आराम के लिए आवश्यक राशि तो वापस कर सकते हैं 0 डिग्री क्षेत्र बना है, और जहां उन्हें लगता है कि सबसे अच्छा है.

कुल में इंडोनेशिया में 230 किलोग्राम के बारे में उत्पादित कर रहे हैं. इन पृष्ठभूमि Kopi Luwak न केवल सबसे अनन्य बनाने के लिए, लेकिन यह भी दुनिया में सबसे महंगी कॉफी के लिए. € उम्मीद की जानी - एक किलोग्राम की एक बहुत कुछ के लिए के बारे में 1000 की लागत, है.
कई gourmets के लिए कि मूल्य का भुगतान करने के इच्छुक हैं. इस असाधारण प्रतिलिपिकार का स्वाद किसी अन्य के विपरीत है. इसका अनूठा, मिट्टी की सुगंध सच कॉफी connoisseurs के लंबे समय से आश्वस्त किया गया है. उन्होंने यह भी एक कारमेल ध्यान दें कि वास्तव में एक बिल्ली के द्वारा दिया गया था की तरह बात करते हैं.

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