. .

Kopi Luwak



Seperti biasa sebagai terjemahan Jerman tentang "kopi Cat" juga kisah Kopi Luwak .

Luwak, sebagai Fleckenmuasang setempat disebut, adalah sejenis musang. Hal ini ditemukan di hutan Indonesia di pohon dan memakan preferensi buah ceri manis.

Karena ini hanya sebagian dapat dicerna, diproses perut kucing buah dan memisahkan biji kopi utuh kembali. Karena fermentasi basah selama proses pencernaan, biji kopi tidak hanya asam lambung, tetapi juga terkena enzim. Enzim menengahi aroma kopi.
Setelah hewan telah memberikan kontribusi bagiannya untuk produksi, biji kopi tersebut dibersihkan dan dipanggang, dan hanya kemudian adalah layak untuk dikonsumsi.

Sederhana kedengarannya terinfeksi, tetapi banyak upaya di belakangnya. Tapi mata-mata bahwa "Katzenköttel" di hutan tropis seperti berburu harta karun. Dari sisa waktu untuk disebutkan.
Beberapa peternak Muasangs disimpan dalam kandang baterai, di mana mereka mati karena kekurangan gizi setelah seumur hidup pendek. Mengingat fakta-fakta ini seharusnya tidak menjadi peternak unetrstützt. Alasan lain terkait rendahnya kualitas biji kopi.

Penyimpanan yang tepat adalah pada kopi gourmet berkualitas tinggi sangat penting. Karena, untuk sebagian besar penggemar Kopi Luwak tidak ada yang harus menikmati hidup, biji berharga dan kacang seluruh dikemas dalam tempat yang sejuk dan gelap memilih. Sangat cocok untuk tujuan ini, subjek segar, sebagai modern sisi dengan sisi lemari es cenderung memiliki. Jika perlu dapat dilihat, jumlah yang diperlukan biji dan sisanya kemudian dapat kembali ke zona derajat 0 dibuat, dan di mana mereka pikir adalah yang terbaik.

Secara total sekitar 230 kilogram di Indonesia diproduksi. Latar belakang ini membuat luwak Kopi tidak hanya yang paling eksklusif, tetapi juga untuk kopi paling mahal di dunia. Untuk banyak satu kilogram adalah dengan biaya sekitar 1.000, - € diharapkan.
Gourmets Banyak yang bersedia membayar harga itu. Rasa ini penyalin luar biasa adalah tidak seperti yang lain. Unik, bersahaja rasa penikmat kopi sejati telah lama yakin. Mereka juga berbicara seperti catatan karamel yang sebenarnya diberikan oleh kucing.

"
"