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Kopi Luwak



Così come insolita come la sua traduzione in tedesco di "Coffee Cat" è anche la storia di Kopi Luwak .

Luwak, come Fleckenmuasang locale chiamato, è una specie di zibetto. Si trova nelle foreste dell'Indonesia sugli alberi e si nutre di una preferenza di ciliegie dolci.

Dal momento che questo può essere solo in parte digerito, elaborato lo stomaco del gatto frutto separa e caffè in grani di nuovo. A causa della fermentazione umida durante la digestione, i fagioli non sono solo gli acidi dello stomaco, ma anche esposta agli enzimi. Questi enzimi mediare l'aroma del caffè.
Dopo che l'animale ha contribuito la sua parte alla produzione, i fagioli vengono puliti e tostati, e solo allora sono adatti al consumo.

Semplice come sembra infetto, ma un sacco di fatica alle spalle. Ma lo spionaggio che "Katzenköttel" in foreste tropicali è come una caccia al tesoro. Dal tempo rimanente di menzionare.
Alcuni degli allevatori Muasangs sono tenuti in gabbie di batteria, dove muoiono a causa della malnutrizione, dopo una vita breve. Alla luce di questi fatti non dovrebbero essere gli allevatori unetrstützt. Un altro motivo è legato scarsa qualità dei chicchi di caffè.

La corretta conservazione è a questo di alta qualità del caffè gourmet è particolarmente importante. Come è, per la maggior parte dei fans Kopi Luwak nessuno dovrebbe godersi la vita, i preziosi chicchi e fagioli interi confezionati in un luogo fresco e buio scegliere. Molto adatto per questo scopo, un soggetto fresco, come moderna fianco frigoriferi laterali tendono ad avere. Se necessario si può vedere, la quantità di fagioli e il resto può quindi tornare alla zona di 0 gradi è fatto, e dove si pensa sia meglio.

In totale circa 230 chilogrammi in Indonesia sono prodotte. Questi sfondi rendono il Kopi Luwak non solo la più esclusiva, ma anche per il caffè più costoso al mondo. Per un sacco di un chilogrammo è un costo di circa 1.000, - € da aspettarselo.
Buongustai Molti sono disposti a pagare quel prezzo. Il sapore di questo straordinario copista è diverso da qualsiasi altro. I suoi unici, terrose intenditori di caffè vero sapore sono stati a lungo convinti. Si parla anche come una nota di caramello che è stato effettivamente dato da un gatto.

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