. .

Kopi Luwak



Like uvanlig som hans tyske oversettelsen av "Cat Kaffe" er også historien om Kopi Luwak .

Luwak, som den lokale Fleckenmuasang kalles, er en slags civet. Den finnes i Indonesias skoger i trær og spiser en preferanse for søte kirsebær.

Siden dette kan bare delvis bli fordøyd, behandlet magen til katten frukt skiller og hele kaffebønner igjen. På grunn av den våte gjæring under fordøyelsen, bønner er ikke bare magen syrer, men også utsatt for enzymer. Disse enzymene formidle duften av kaffe.
Etter at dyret har bidratt sin del til produksjon, er bønner rengjort og stekt, og først da er egnet for konsum.

Enkelt som det høres infisert, men mye arbeid bak det. Men spionasje at "Katzenköttel" i tropiske skoger er som en skattejakt. Fra den gjenværende tid til å nevne.
Noen av Muasangs oppdrettere holdes i batteriet bur, hvor de dør på grunn av underernæring etter kort levetid. I lys av disse fakta burde ikke være unetrstützt oppdrettere. En annen grunn er i slekt dårlig kvalitet på kaffebønner.

Riktig lagring er på dette høye kvalitet gourmet kaffe er spesielt viktig. Som det er, for de fleste fans Kopi Luwak ingen skal nyte livet, de dyrebare bønner og hele bønner pakket i et kjølig, mørkt sted plukke. Veldig godt egnet til dette formålet, en frisk emne, som moderne side ved side kjøleskap pleier å ha. Om nødvendig kan det ses, kan den nødvendige mengden av bønner og resten deretter tilbake til 0 grader sonen er gjort, og hvor de synes er best.

Totalt ca 230 kilo i Indonesia blir produsert. Disse bakgrunn gjør Kopi Luwak ikke bare den mest eksklusive, men også for den dyreste kaffe i verden. For mye av en kilo er en kostnad på ca 1000, - € å bli forventet.
Mange gourmeter er villig til å betale den prisen. Smaken av denne ekstraordinære kopist er ulik alle andre. Dens unike, jordsmak sanne kaffekjennere har lenge vært overbevist. De har også snakker som en karamell notat som faktisk ble gitt av en katt.

opp

"
"