. .

Kopi Luwak



Rovnako ako neobvyklý ako jeho nemecký preklad "Cat Coffee" je tiež príbeh o Kopi Luwak .

Luwak, ako miestny volal Fleckenmuasang, je druh civieť. To sa nachádza v lesoch Indonézia v stromoch a živí sa preferencií čerešní.

Pretože to môže len čiastočne stráviteľné, spracovala žalúdku mačky ovocie oddeľuje a celá kávové zrná znovu. Vzhľadom k mokrej fermentácie pri trávení, sú fazuľa nielen žalúdočné kyseliny, ale aj vystavené enzýmov. Tieto enzýmy sprostredkovávajú arómu kávy.
Potom, čo zviera prispel svoj podiel na produkcii, sú bôby očistené a pražená, a až potom sú vhodné pre ľudskú spotrebu.

Jednoduché, ako to znie infekciu, ale veľa úsilia za ním. Ale špionáž, že "Katzenköttel" v tropických lesoch je ako hon za pokladom. Zo zostávajúceho času nehovoriac.
Niektoré z chovateľov Muasangs sú uchovávané v batériových klietkach, kde umierajú na podvýživu, pretože po krátkej životnosti. S ohľadom na tieto skutočnosti by nemali byť unetrstützt chovateľov. Ďalší dôvod súvisí zlú kvalitu kávových zŕn.

Správne skladovanie je v tomto vysoko kvalitné gurmánske kávy je obzvlášť dôležité. Ako to je, pre väčšinu fanúšikov Kopi Luwak nikto by nemal užívať si života, vzácne fazuľa a celá fazuľa zabalené v chladnom a tmavom mieste vyzdvihnúť. Veľmi dobre hodí na tento účel, čerstvé predmetu, ako moderný vedľa chladničky mávajú. V prípade potreby to môže byť videné, môže potrebné množstvo fazule a zvyšok potom sa vráti do 0 stupňov zóny je vyrobený, a kde si myslia, že je najlepší.

Celkom sa vyrába asi 230 kg v Indonézii. Táto pozadí, aby Kopi Luwak nielen najexkluzívnejšie, ale aj za najdrahší kávu na svete. Pre mnoho jedného kilogramu je cena o 1.000, - € sa dalo očakávať.
Mnoho labužníkov sú ochotní zaplatiť túto cenu. Chuť tejto mimoriadnej plagiátorov je na rozdiel od všetkých ostatných. Jeho unikátny, zemité aróma pravej kávy znalci už dlho presvedčený. Oni tiež hovoriť ako poznámku karamelu, ktorá bola skutočne danú mačku.

"
"