. .

Kopi Luwak



Tako kot nenavaden kot njegov nemški prevod "Kava Cat" je tudi zgodba o Kopi Luwak .

Luwak, kot se imenuje lokalni Fleckenmuasang, je neke vrste cibet. Najdemo ga v gozdovih Indonezije na drevesih in se hrani na preference češenj.

Ker je to le delno, se prebavi, obdelujejo želodec za mačke sadje ločuje in cela zrna kave še enkrat. Zaradi mokrega fermentacijo med prebavo, so zrna, ne samo želodčne kisline, ampak tudi izpostavljeni encimov. Ti encimi posredovati aromo kave.
Potem, ko je žival prispevala svoj delež k proizvodnji, so zrna očistijo in spečejo, in šele nato so primerne za uživanje.

Enostavno kot se sliši okužena, vendar veliko truda za njim. Ampak vohunjenja, da "Katzenköttel" v tropskih gozdovih je kot iskanje skritega zaklada. Od preostalega časa do omenil.
Nekateri rejci Muasangs se hranijo v baterijskih kletkah, kjer so umrli zaradi podhranjenosti po kratkem življenju. Ob upoštevanju teh dejstev ne bi smelo biti unetrstützt rejci. Drugi razlog je povezan slabo kakovost kavnih zrn.

Pravilno shranjevanje je na tej kakovostno kavo gurmanske je še posebej pomembno. Ker je za večino navijačev bi Kopi Luwak nihče uživati ​​v življenju, so dragi fižol in cel fižol, pakiranih v hladnem in temnem prostoru poberem. Zelo primerna za ta namen, sveže predmet, kot je sodobni strani s strani hladilnikov imajo ponavadi. Če je potrebno, je mogoče videti, da lahko zahtevano količino fižola in preostalim nato vrne v območju 0 stopinj je narejen, in če mislijo, da je najboljši.

V celoti se proizvajajo približno 230 kilogramov v Indoneziji. Ti ozadja bo Kopi Luwak ne le najbolj ekskluzivna, ampak tudi za najdražje kave na svetu. Za veliko en kilogram, je strošek približno 1.000, - € pričakovati.
Veliko gurmani so pripravljeni plačati to ceno. Okus tega izrednega copyist je za razliko od drugih. Njegovi edinstveni, prsten okus prave kave poznavalci so bili dolgo prepričani. Prav tako govori kot note karamele, ki je bil dejansko, ki ga mačka.

"
"