. .

Kopi Luwak



Precis så ovanligt som hans tyska översättningen av "Cat Coffee" är också historien om Kopi Luwak .

Luwak, som kallade lokala Fleckenmuasang, är en sorts sibet. Det finns i Indonesiens skogar i träd och livnär sig på en preferens för söta körsbär.

Eftersom detta kan bara delvis brytas ned, bearbetas magen på katten frukt separerar och hela kaffebönor igen. På grund av den våta jäsningen under matsmältningen, bönorna är inte bara magen syror, men också utsatta för enzymer. Detta enzym förmedla den speciella smaken av kaffe.
Efter det att djuret har bidragit sin andel till produktion, bönorna rengöras och rostade, och först därefter är lämpliga för konsumtion.

Enkelt som det låter smittad, men en hel del arbete bakom sig. Men spionerar att "Katzenköttel" i tropiska skogar är som en skattjakt. Från den återstående tiden att nämna.
Några av de Muasangs uppfödare hålls i burar, där de dör på grund av undernäring efter en kort livstid. Mot bakgrund av dessa fakta borde inte vara unetrstützt uppfödare. Ett annat skäl är relaterat dålig kvalitet kaffebönor.

Rätt lagring är på denna höga kvalitet gourmet kaffe är särskilt viktig. Som det är för de flesta fans Kopi Luwak ingen ska njuta av livet, de dyrbara bönor och hela bönor förpackade i en sval, mörk plats plocka. Mycket väl lämpad för detta ändamål, ett nytt ämne, som modern sida vid sida kylskåp tenderar att ha. Vid behov kan ses, kan den erforderliga mängden av bönor och resten återgår sedan till 0 grader zonen görs och där de tycker är bäst.

Totalt ca 230 kilo i Indonesien produceras. Dessa bakgrunder gör Kopi Luwak inte bara det mest exklusivt, utan även för den dyraste kaffe i världen. För en hel del ett kilogram är en kostnad av ca 1000, - € kan förväntas.
Många finsmakare är villiga att betala det priset. Smaken av denna extraordinära kopierare är olik alla andra. Dess unika, jordig smak äkta kaffe finsmakare har länge varit övertygad om. De talar också som en karamell anteckning som faktiskt gavs av en katt.

upp

"
"