. .

Råkaffe



Ursprung:

Innan kaffet i koppen förångas brühfrisch det kräver en lång resa. Det börjar i kaffebusken som växer naturligt i tropiska Afrika och Asien. Kaffet Anläggningen tillhör det släkte som den Rubiaceae. Redovisat upp till 8 meter höga, är möjligt att tala i många fall från ett träd, som bär vita blommor förresten. Frukterna är röda, körsbär-liknande stenfrukt med vanligtvis två avgjutningar, som ligger med sin platta sidan av varandra. Under facket tillplattade hornet äüßeren även på ena sidan och på den sidan med ett spår som frö: kaffebönor. De vanligaste typerna av kaffe är Arabica, Robusta. Den liberianska bönan har endast liten betydelse.

Redigering:

I torr behandling som har blivit sällsynta, frukter skalades och torkades genom maskinen. I den våta metoden massan i en maskin (depulper) pressas och ta bort fröskalet. Med båda metoderna får du den ljusa, grön grönt kaffe. Före försäljningen av de råa bönorna rostas, detaljhandeln och utveckla endast de aromatiska ämnen som gör kaffet till ett nöje. Rostat kaffe innehåller 1,2% (Arabica) och 2,6% (stark Robusta), koffein, klorogensyra bunden. Koffeinet är kaffebönorna ångkokta den råa extrakt och därefter tas bort med lösningsmedel. Koffeinfritt kaffe kan inte vara mer än 0,08%, låg koffein inte mer än 0,2% koffeinhalt.


Kaffe och mer ...

upp

"
»